Massa de Cogumelos com molho cremoso de Alho

O inverno chama-nos para receitas que nos aqueçam e divirtam enquanto esperamos pelo sol que há de chegar com a Primavera.

Esta receita surgiu de uma adaptação de outra receita de entrada inspirada na CakesCottage.com

O melhor de tudo? Fica pronta em menos de 15 minutos, perfeita para aqueles dias de maior cansaço ao final do dia ou para um jantar com visitas de última hora.

A primeira vez que vez experimentámos a receita de entrada ficámos tão rendidas que decidimos repetir a experiência mas desta vez como prato principal. Assim, estes cogumelos podem ser servidos como entrada, sem acompanhamento, e garantimos que vão fazer furor entre os vossos convidados ou como prato principal se adicionarmos esparguete, tagliatelle ou outro. Com toda a certeza que não vos deixarão ficar mal.

Deixamos a receita para cerca de 8 pessoas, podem sempre adequar as quantidades ao vossos gosto, incluindo a quantidade de alho!

Os nossos ingredientes

• 1/2 Pacote de Esparguete/Tagliatelle/Pasta
• Fio de azeite
• 600g Cogumelos inteiros (preferencialmente frescos; como não tínhamos em casa usámos 3 latas)
• 4 Colheres de sopa de Manteiga sem sal
• 3 a 4 Dentes de alho finamente picado (nós preferimos em pó para esta receita)
• 1/2 Embalagem Queijo creme à temperatura ambiente (usámos o light do Continente)
• 2 Pacotes de Natas de Soja
• 1/2 Pacote de queijo parmesão ralado (pode ser substituído por queijo mozzarela ou emmental)
• Sal q.b.
• Pimenta preta (preferencialmente moída no momento)
• Salsa finamente picada a gosto (poderá ser substituída por cebolinho)

A nossa receita

1. Colocar a massa a cozer com um fio de azeite e sal 
2. Numa wok preencher o fundo com manteiga em lume brando até derreter
3. Adicionar os cogumelos e mexer até caramelizar
4. Tirar do lume e adicionar o queijo creme e as natas de soja
5. Voltar a colocar ao lume e temperar com sal e pimenta
6. Adicionar o queijo e envolver até derreter
7. Remover do lume e adicionar a salsa picada 
8. Servir 

Desejamos uma óptima refeição na companhia de quem mais gostarem ou acompanhados de uma música boa e relaxante! 

Sejam Felizes!