Filete enrolado em Bacon acompanhado de Puré rústico de Batata e Delícia de chocolate

Nada como um dia de folga para dedicar algum tempo à família. Fomos passear e, no meio das mil e uma conversas, lembrá-mo-nos de experimentar mais uma receita hoje à noite e deixar-nos levar por uma delícia de chocolate a seguir.

Desta vez inspirá-mo-nos no site TasteMade Brasil.

Esperamos que gostem!

Os nossos ingredientes

• 180g de Manteiga
• Tomilho a gosto
• Alecrim a gosto
• Raspas de 1 limão
• 1kg Batata pequena
• ¼ Chávena de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta preta (preferencialmente moída no momento)
• 500ml de Leite magro
• Bacon em tiras
• 8 Medalhões de filete

A nossa receita

1. Numa frigideira/panela pequena colocar a manteiga e derreter em lume brando
2. Juntar o tomilho, o alecrim e as raspas de limão e deixar em lume brando por 5 minutos. Reservar para arrefecer (colocar no frigorífico)
3. Dispor as batatas num tabuleiro, juntar o azeite, o sal e a pimenta e levar ao forno até ficarem macias
4. Colocar as batatas num recipiente e amassar bem
5. Juntar o leite e misturar (corrigir o sal se necessário)
6. Enrolar as fatias de bacon nos medalhões de filete, temperar dos dois lados com sal e pimenta preta
7. Numa frigideira colocar a manteiga aromatizada e, quando derreter, juntar o filete e grelhar dos dois lados por 5 minutos para selar 
8. Levar ao forno a 200ºC por 10 minutos
9. Servir o filete com o puré rústico
10. Dispor uma colherada da manteiga aromatizada em cima do filete

Para sobremesa
Delícia de Chocolate (receita Bimby)

• 6 Ovos
• 1 Pitada de sal
• 200g Açucar
• 150g Manteiga à temperatura ambinete (e mais um pouco para untar)
• 250g Chocolate para culinária (partido em pedaços pequenos)
• 50g Farinha

A nossa receita

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC e untar com manteriga uma forma de fundo amovivel (aproximadamente 22cm de diametro)
2. Inserir a borboleta e colocar no copo as claras e o sal. Bater a 6min/vel 3.5
3. Adicionar 20g de açúcar e bater 20seg/vel 3.5.
4. Retirar e reservar
5. Retirar a borboleta. Colocar no copo 180g de açúcar, as gemas e a manteiga e bater 5min/70ºC/vel 4
6. Adicionar o chocolate, deixar amolecer uns segundos e misturar 20seg/vel 5
7. Adicionar a farinha e misturar 10seg/vel 5
8. Inserir a borboleta. Adicionar as claras batidas e envolver 20seg/ vel 2.5
9. Deitar na forna a 200ºC cerca de 10 minutos
10. Deixar arrefecer o bolo cerca de 5 minutos e servir quente ou frio

Desejamos uma óptima refeição na companhia de quem mais gostarem ou acompanhados de uma música boa e relaxante! 

Sejam Felizes!