Bife selado com Tagliatelle e Espinafres em Molho Alfredo

As Felizes em férias pediram ao engenheiro para ir ao mercado comprar os produtos mais frescos e decidiram testar uma nova variante desta receita italiana maravilhosa.

Os mercados são sempre a melhor solução para as compras necessárias às melhores receitas: os produtos são mais frescos, existe um maior apoio aos produtores locais, podemos escolher com os vários sentidos e, ainda, viver a experiência de conversar com diferentes pessoas de diferentes lugares.

Experimentem esta receita com toda a calma que uma boa refeição em bom companhia merece!

Os nossos ingredientes 

• Tagliatelle (ou massa de ninhos)
• Bife da vazia com, pelo menos, um dedo de altura
• Alho 
• Sal
• Pimenta preta (preferencialmente moída no momento)
• 1 Noz de manteiga 
• 2 Colheres de sopa de farinha comum
• 1 Copo de leite magro
• 3 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado (preferencialmente no momento)
• 10 a 15 Tomates cherry
• 300g Espinafres frescos (ou congelados)
• Coentros frescos 
• Vinagre balsâmico glacê

A nossa receita

1. Cozer o tagliatelle em água com um pouco de sal e um fio de azeite 
2. Temperar os bifes com sal, pimenta e alho
3. Numa frigideira quente selar os bifes, deixando cozinhar cada lado durante cerca de 3 minutos de cada lado
4. Cortar em tiras e reservar
5. Derreter a manteiga na mesma frigideira 
6. Adicionar o alho seguido da farinha
7. Completar com o leite e mexer ate ferver
8. Juntar o queijo mexendo
9. Adicionar os tomates e deixar cozinhar 
10. Escorrer o tagliatelle e adicionar 
11. Envolver os espinafres ate amolecerem
12. Retirar do lume
13. Dispor os bifes por cima e decorar com vinagre balsâmico glacê 

Desejamos uma óptima refeição na companhia de quem mais gostarem ou acompanhados de uma música boa e relaxante!