Seitan à Portuguesa

A decisão de escolher uma opção vegetariana não deverá ser sinónimo de deixar de lado os típicos pratos portuguesas que fazem as delícias dos nossos paladares!

Hoje trazemos uma alternativa vegetariana à receita típica de Carne de Porco à Portuguesa com Seitan.

Esperamos que gostem!

Os nossos Ingredientes

• 2 pacotes de Seitan cortado aos cubos marinado
• 6 a 7 batatas médias cortadas aos cubos 
• 1/2 colher de chá de sal 
• 1 colher de chá de paprika
• Pickles cortados em pequenos pedaços a gosto
• Coentros frescos a gosto (ou secos)
• 2 colheres de sobremesa de azeite

Para a marinada 

Juntar primeiro os temperos secos em iguais proporções e só depois os líquidos. Nós costumamos fazer em quantidade e guardar para outras receitas futuras no frigorífico

• 1 Colher de sopa de alho em pó
• 1 Colher de sopa de mostarda em pó
• 1 Colher de sopa de paprika fumada
• 1 Colher de sopa de mostarda em pó
• 2 Colheres de sopa de molho de soja
• 2 Colheres de sopa de molho inglês
• 2 Colheres de sopa de água
• 2 Folhas de Louro

A nossa receita 

1. Marinar o Seitan cortado aos cubos 
2. Pré-aquecer o forno a 200 graus
3. Enquanto o Seitan está a marinar, cortar as batatas em cubos e colocar em água quente, temperada com Sol, por cerca de 20min (ou cozer até o garfo conseguir ser introduzido)
4. Colocar as batatas num pyrex ou assadeira, regar com azeite e colocar no forno por cerca de 20min
5. Enquanto as batatas assam no forno, numa frigideira larga ou wok, fritar o Seitan até ficar acastanhado nos vários lados
6. Adicionar os pickles e rectificar temperos 
7. Reservar o Seitan num recipiente e passar as batatas assadas na frigideira onde o Seitan fritou para ganhar tempero e ficarem mais estaladiças
8. Juntar o Seitan e mexer
9. Adicionar os coentros frescos e servir 

Desejamos uma óptima refeição na companhia de quem mais gostarem ou acompanhados de uma música boa e relaxante! 

Sejam Felizes!